红酒知识

开瓶时木塞掉红酒里怎么处理

来源:中酿国际 点击:36 发布:2018.09.18

  你有没有遇到过这种很囧的状况。开葡萄酒时,软木塞掉进酒瓶,有时候是开瓶时瓶塞碎成小块就这么掉进去,有时是开瓶推就整个掉进瓶了。那这瓶酒还能喝吗?

  先来谈谈软木塞吧! 如果软木塞在开瓶时断掉、裂掉、碎掉,原因大出自于软木塞太干燥了,一旦干燥硬化,就容易断掉。

  为什么会有这个状况呢? 一个极端的可能性是储存的环境实在太干燥,另一个是葡萄酒没有用适当的方式储藏,如果长期用直立的方式储存葡萄酒,酒液没有接触到木塞,长久下来木塞会越来越干燥,最后就变得非常脆弱不堪。

  讲到这里,如果你遇到木塞断在瓶内,先别急着找酒专算账,有时候开瓶施力点不对,或是软木塞特别短导致不好施力,这也会让软木塞断裂。 不过,这状况下的木塞通常会整个下半部完全断裂,而不像干燥的木塞那样容易断成小块小块,不失为一个简单的判断标准。

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  那么,软木塞掉进去,酒还能喝吗?

  现在来解答这大家最想知道的问题 - 就我个人的标准,唯一让我认为 “啊,这支酒这样真的不能喝”的状况,就是软木塞已经发霉又掉了进去,那酒被霉菌跑进去,就真的不能喝了。 除此之外,只要尽快将酒液与软木塞分开,都不会对品饮有太大的影响。

  对应方式

  1. 如果只有一点点的木塞碎屑掉在酒瓶内,那就不需要担心,倒第一杯酒的时候大部份会随着酒液一起出来。如果你还是很担心,那你倒了第二杯了吗?

  2. 如果你让木塞断裂成好多块或者整体掉入,那直接拿醒酒瓶或干净的玻璃瓶来装吧! 并在瓶口覆盖一层咖啡滤纸,接着慢慢的将酒液倒入,木塞的碎屑就会全部被过滤掉啰。

  说到最后,要怎样不让塞子裂了掉在瓶里这种事发生?注意酒的保存状况,开瓶时先注意塞子的状况。