红酒知识

葡萄酒中常见的三个问题

来源:中酿国际 点击:38 发布:2018.09.18

  中酿国际小编在网站经常收到小伙伴们的一些各种红酒的问题,其中有很多小伙伴们提问的高频疑问, 今天为大家详细了解这些高频疑问。

  “进口酒葡萄酒怎么背标都是中文的?”

  根据中国法律法规的最新要求,进口葡萄酒进入中国销售必需加贴中文标签。有的进口葡萄酒的背标上有两层,一层外文,一层中文;有的只有一层中文背标。而且我的酒直接贴了中文背标,恰好说明我的产品在中国的销售比较稳定,我们会长期运作这款酒,所以老外才肯这么放心的直接给我们中文标。所以,就别担心了。

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  “喝完葡萄酒牙齿和舌头都黑了,是色素勾兑的?”

  喝完酒牙齿和舌头变黑很正常。本身葡萄酒在酿造的过程中就有一个“浸皮”的过程,通过带皮浸泡,令葡萄皮中的色素萃取到葡萄酒当中,也增加葡萄酒的单宁和多元口感,这种葡萄皮中的颜色百分百都是天然的,如果你酒喝多一点,自然这些酒里的颜色就会留在口腔里。如果说还要加色素去勾兑,那着实没有必要,还得增加成本呢!如果你喝的酒很容易留下颜色,那还说明这酒的酿酒葡萄成熟度好呢,一般来说,在温暖地区生长的葡萄成熟度比较高,也会显得重口味一点哦!

  “葡萄酒里有沉淀,不会变质了吧?”

  有沉淀的并不一定是坏酒。确实,放了一段时间的酒,酒里面的色素和单宁会结合产生沉淀,这是正常现象,也是陈年老酒的象征,一般是颗粒或着铁锈状的沉淀。但是新酒偶尔也会有沉淀物,这些沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质,对身体无害。有时候你会在白葡萄酒中发现透明的晶体沉淀,这些透明沉淀被称作酒石酸盐,是葡萄中所含的酸在酿造过程中和钾结合的产物,对身体无害,也不会破坏葡萄酒的口感。

  最后中酿国际小编温馨提示小伙伴们:红酒有很多知识,大家在品鉴的过程中会不断收获知识,想要品酒还需要多品酒哦。