红酒知识

常喝红酒,最怕这些误区

来源:中酿国际 点击:42 发布:2018.09.20

  打开一瓶红酒,先醒上一小时左右,再缓缓倒入杯子三分之一的量,摇晃着杯子,我们就可以慢慢品味了,这些我们都知道;

  但如果想真正地好好地享受一瓶好酒,那可就不是普通的摇杯喝掉那么简单了,里边可是有着很多小技巧的。今天呢,我们就来聊聊葡萄酒的对与错,特别适合刚开始喝酒的你哦~

  一、别让葡萄酒成“水货”

  每款葡萄酒都有它的适饮温度,而且这些温度都不高,例如适饮温度最高的红葡萄酒,它的最佳温度是在16至18度之间,所以在夏天喝葡萄酒时,最好提前把葡萄酒拿出来降降温

  对

  将冰块装满一桶,然后加入水,使水刚好能没过冰块,这样制成的冰水混合物是降温最快的方法。然后将葡萄酒放入冰桶中,让水浸没到瓶肩的位置,就可以快速降温了。如果没有冰桶,也可以提前将葡萄酒放入保鲜柜,同样达到降温效果。

  错

  直接往葡萄酒内加冰。加冰也就等于是加了水在酒里面,这样会使葡萄酒的香气和口感变淡,严重影响了我们品尝、欣赏红葡萄酒。

TIM截图20180920091046.jpg

  二、别让葡萄酒和阳光“恋爱”

  对于像小象这样的葡萄酒爱好者而言,最开心的事情,就是买到了一瓶好酒;最不开心的事情,就是买到了一瓶好酒,却因为保存不当而毁了它。而众多毁酒方式中,阳光是一个最容易毁酒的条件。

  对

  阴暗、潮湿、不暖和…这样的环境我们可能会觉得很不舒服,但对于葡萄酒来说却是完美的储存条件。

  欧美的众多葡萄酒爱好者,他们都会在自家的别墅下面挖出一个地窖,打造成适合储酒的环境。但是呢,目前我们大多数人都没有一个这样的环境来打造酒窖,但是,如果有一台恒温酒柜就可以解决这些问题了。

  错

  让葡萄酒长时间处于阳光直射、高温之下是非常错误的。如果你真得那么做了,那你的酒应该已经坏掉了。葡萄酒暴露在高温、高光环境下,会引起颜色改变、香气减淡,酒精挥发等问题,严重的甚至会爆瓶,相当的危险。

  三、别让沉淀物扰了兴致

  葡萄酒放置久了,可能会有一些沉淀在瓶底,这些沉淀虽然不会影响酒质,但是如果喝进身体还是会有一定的影响,所以,在倒酒时一定注意,不要将沉淀物倒入酒杯中。

  对

  倒酒时要保持酒瓶平稳,手要均匀用力,让酒柔和地倒出,千万不要将酒瓶剧烈摇晃,将瓶底的沉淀物倒入杯中。

  错

  拿起酒瓶后大幅度摇晃酒瓶,并且将酒瓶直接倒立过来。这种做法会让瓶底的沉淀物也浸到酒杯里,如果你在喝葡萄酒的时候满嘴渣滓,一定不是个好滋味。