红酒知识

为什么我们越来越钟意进口葡萄酒?

来源:中酿国际 点击:34 发布:2018.09.28

  现在很多人都喜欢喝葡萄酒,原因有很多,有的人是想追求生活的品质,有的人是想当一把文艺青年,有的人想提升逼格。于是国内葡萄酒的需求也是日益增加,但是我们却越来越钟意进口葡萄酒,对国产的葡萄酒却并不感冒,进口葡萄酒与国产葡萄酒究竟差在了哪里?

  进口而来的葡萄酒法律方面更健全

  世界上知名的葡萄酒生产国有着自己一套对葡萄酒严格把控的法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘的时间、酿造的工艺等等都有法律严格的把控。在红酒最出名的法国,拥有着最严格关于葡萄酒制作和生产的法律。而在我国对葡萄酒的管理机制上还不健全,只有在2004年出台的《中国葡萄酒技术规范》,规定本身就与国外有很大差距,我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。

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  风土上的差异

  我们国家种植葡萄起步较晚,除了天气和水对葡萄的影响,地质环境也对葡萄酒的质量起到了决定性的作用,国外的一些老藤葡萄树扎根都在地下几十米的地方汲取养分,而且那些矿物质丰富的地区产出的酒往往质量等级都很高。我国的葡萄酒业自上个世纪九十年代才开始发展,我国酿酒葡萄算是新生代,很少存在有三十年以上的老藤,也许今后会有改观,但是其中的差距还是很明显的。而葡萄品种上各大出产国都有特色葡萄品种,而我国大多数葡萄酒的味道太过单一。

  酿造工艺上的不同

  我国葡萄酒的酿造技术是引进先进葡萄酒生产国的技术,特别是近几年才开始做葡萄酒的企业,硬件设施比较容易凑齐,但是酿酒人才的实力可不是短短几年就能追上国外的。大多数的进口葡萄酒生产者,由于受他们所处的葡萄酒文化环境的影响,在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要比国产葡萄酒生产者先进很多。

  其实国产葡萄酒也好,进口葡萄酒也罢,一款适合自己的酒才是最重要的,虽说现在很多人都很喜欢喝进口而来的葡萄酒,但是我相信国产葡萄酒终将会逆袭成王,但是其发展的道路任重道远。对于进口葡萄酒和国产葡萄酒没有必要进行道德绑架,选酒选喜欢的就好,不要被他人左右思想!