红酒知识

红酒界的谣言,你中招了几个!

来源:中酿国际 点击:19 发布:2018.09.28

  葡萄酒年份越久越好?

  所有的葡萄酒都有适饮期,所谓的适饮期并不是葡萄酒的保质期。葡萄酒是有生命的,在它的“前半生”,随着时间的推移,口感和风味越来越好,直到达到某个阶段,这个最佳饮用的时间段就是葡萄酒的适饮期。但适饮期一过,在葡萄酒的“后半生”,随着陈年时间越来越长,葡萄酒的品质会下降,直到完全衰老。

  挂杯和酒的品质有关?

  在品尝葡萄酒的时候,轻轻摇晃酒杯,附着在杯壁上的葡萄酒会缓缓流下,形成一道道痕迹,这样的现象就是常说的挂杯。挂杯与酒液中的酒精、糖分和甘油等物质的含量有关,一般情况下,这些物质含量越高,挂杯越明显。但是,挂杯是否明显和葡萄酒的品质无关。如果用挂杯来判断葡萄酒的品质的高低,十分不科学。

  瓶底凹槽深的就是好酒?

  “瓶底凹槽越深,酒的品质越好”关于瓶底凹槽的作用说法不一,有人说是用于积累酒中的沉淀物质,有人说是便于抓握酒瓶,也有人说是出于美观考虑。但如果将其作为葡萄酒品质的象征,就是完全是误导消费者了。

红酒谣言

  经过橡木桶的葡萄酒品质更好?

  橡木桶的使用在葡萄酒酿造中非常考究,它可以修饰葡萄酒的棱角,增添风味,但也可能扼杀品种和风土的特色。假如使用过量,则会掩盖葡萄品种和风土带来的精致香气。使用橡木桶是否会让酒更好,因“酒”而异,不能以偏概全。

  白葡萄酒不适合陈年?

  市面上大多数葡萄酒不仅仅是白葡萄酒,确实是在年轻时饮用比较好,适合长时间陈年的酒毕竟占少数。适不适合陈年与是白葡萄酒还是红葡萄酒无关,主要看葡萄酒的品质。一些高端的白葡萄酒是经得住时间的考验的,可以瓶陈数十年时间,不亚于顶级红葡萄酒。

  这几个谣言,你中招了几个?看了这篇文章,希望你不要被市面上卖红酒所做的广告欺骗哦~