红酒知识

葡萄酒的颜色怎么看?

来源:中酿国际 点击:33 发布:2018.10.08

  观色是品鉴葡萄酒中重要的一步,通过酒液的颜色,品鉴者能够猜测出这款酒的年份、酿酒品种、酒体轻重等等。简单地说,葡萄酒的颜色会随着时间而变化,如红葡萄酒的年份越久,其酒液的颜色愈加寡淡,颜色从紫红色-宝石红-棕红色-砖红色,这是品鉴者判断一款红葡萄酒是否陈年的重要参照。

  白葡萄酒的颜色会随着时间越来越深,颜色会从淡黄色-金黄色-琥珀色-棕色,很多白葡萄酒只适合在年轻时期饮用,在购买时不如先观察下它的颜色,若是呈现不正常的深色,就要谨慎购买了!

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  观察葡萄酒的颜色,要从“水色边缘”、“中间色带”、“酒眼”依次看来,刚刚我们说的红白葡萄酒随时间变色的规律,指得是中间色带,也是我们容易观看之处。水色边缘,就是葡萄酒液的外围,将盛有葡萄酒的酒杯倾斜在白色背景之上,观察酒液的边缘,这一层的水色边缘会随着时间而加宽,并且越来越清澈。