红酒知识

喝红酒时我们经常忽略的小细节

来源:中酿国际 点击:25 发布:2018.10.10

  很多时候大大咧咧的喝红酒都会破坏我们葡萄酒的味道,所以,我们不能忽略这些小细节。今天就来给大家讲解下不能忽略的小细节!

  1.不在意侍酒温度

  喝葡萄酒一定要讲究侍酒温度。一般来讲,喝白葡萄酒需要冰镇,喝红葡萄酒的侍酒温度应稍低于室温。然而依然有许多人过度冰镇葡萄酒,或者在喝葡萄酒的时候手握杯肚,使葡萄酒温度过高而影响其风味。

  2.喝葡萄酒时不醒酒

  喝红酒的时候一定要先醒酒,因为葡萄酒是有生命的,葡萄酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来酸涩,果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气,降低涩味,使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤掉一些年份酒的沉淀物。


喝红酒时我们经常忽略的小细节

  3.一杯葡萄酒倒得太多

  根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩,更加简便的倒酒规范可供参考:红葡萄酒入杯为1/3;白葡萄酒入杯为2/3;香槟斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。

  4.喝葡萄酒时一饮而尽

  当葡萄酒进入口腔后,闭上双唇,头微向前倾,利用舌头和面部肌肉的运动,搅动葡萄酒,也可将口微张,轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出,还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时,最好咽下少量葡萄酒,将其余部分吐出。然后,用舌头舔牙齿和口腔内表面,以鉴别余味。


喝红酒时我们经常忽略的小细节

  这些小细节都记住了,再去品尝红酒,红酒简直就是美味啊!最后,提醒大家,记得按时吃饭!