红酒知识

用什么杯品红酒最公平?

来源:中酿国际 点击:79 发布:2018.10.17

  总是被告知,喝什么酒用什么杯。但是在品酒师的眼里,如何才能客观公正的来评价各种酒呢?难道也是喝什么酒用什么杯?NONONO!当然不是,专业评酒师都是用ISO杯来品鉴红酒的!

  什么是 ISO 品酒杯?

  这种酒杯呈郁金香型,杯柄比普通波尔多杯要短,仅有55mm,就连其杯身总长也只有 155mm。ISO 品酒杯的杯肚较圆,最宽处与最窄处相差约 20mm,标准倒酒量就到杯肚最宽处即可,这个量大约为 50mL(标准杯满杯容量也仅 215mL),这样一瓶 750mL 的葡萄酒基本可以满足 15 人的需求。


用什么杯品红酒最公平?

  IOS为什么可以广泛应用?

  与专门适用于各类特定葡萄酒的酒杯不同,ISO 酒杯并不会突出葡萄酒的任何特色,而是直截了当地展现葡萄酒原有的风味。因而,相比享受一款酒,ISO 品酒杯更适合评定一款酒,同时更能体现公平公正。

  正是如此,品鉴者往往能更易辨识出其优缺点,因此 ISO 品酒杯在葡萄酒学院、研究机构乃至各类葡萄酒品鉴会上都广泛使用。尤其对于品鉴会来说,对酒杯的要求往往会更高,因此 ISO 品酒杯的出现为举办方省去了不少选杯的困扰。

  就是因为设计者的初衷就是为了喝各种葡萄酒,所以说它可以广泛应用其实一点都不为过!