红酒知识

如何快速打开蜡封葡萄酒?

来源:中酿国际 点击:36 发布:2018.10.18

  现在红酒,无非就是三种,一种是橡木塞葡萄酒,还有一种是螺旋盖葡萄酒,当然最后一种就是蜡封葡萄酒。现在的红酒大多数都是橡木塞葡萄酒,螺旋盖葡萄酒,很少有蜡封葡萄酒。

  什么是蜡封?

  公元前5世纪罗马人也开始使用橡木作为瓶塞,还用火漆封口。那时用来作为葡萄酒壶和酒罐瓶塞最常见的是用火漆或者石膏,并在葡萄酒表层滴上橄榄油(来减少酒与氧气的接触)。而在中世纪时,油画描述的都是用缠扭布或皮革来塞上葡萄酒壶或酒瓶的,有时会加上蜡来确保密封严实。

  在现代瓶封技术发达的情况下,传统的用蜡封瓶方式已经比较少见了,采用热缩帽和锡帽的方式变得非常普遍。采用蜡封方式往往是针对陈年潜力强的葡萄酒, 或者说希望一瓶酒可以保持到更久远的年代。


如何快速打开蜡封葡萄酒?

  如何快速打开蜡封葡萄酒?

  开启蜡封葡萄酒瓶的确是件难事,不仅因为其质地坚硬,只凭一把酒刀很难将蜡去掉,而且一不小心会割伤自己的手,甚至还会出现蜡的碎末掉入酒体之中的情况,从而会破坏好酒的味道。

  其实不需要用刀削掉蜡封,用开瓶器钻入蜡封的顶部中心。接下来慢慢地地拔瓶塞。但不要全部拔出来!当出现散落的碎屑时,可以使用湿毛巾轻轻擦去。使用酒刀继续拔出。

  在蜡封的顶部加热20~30秒,将覆盖在酒塞上的蜡软化后,慢慢去除,直至软木塞完全呈现在你的眼前,随后用酒刀开启便好。

  快速打开蜡封的技术,你get没?买了蜡封葡萄酒,妈妈再也不用担心我的蜡封问题啦~