红酒知识

为什么不推荐你买便宜的进口红酒?

来源:中酿国际 点击:74 发布:2018.10.22

  很多人都在好奇,现在9.9包邮的进口红酒真的是进口红酒吗?Emmmmm 其实都不保证它是红酒,何来进口红酒一说?都说品质越高的红酒,价格越贵!真的是这样吗?决定葡萄酒价格的因素都有哪些呢?

  采摘方式不同

  葡萄酒酿造之前,要从葡萄园将葡萄采摘后运输到酒厂,再进行下一步的酿造。采摘方式不同,也决定着葡萄酒品质和成本有很大差异。

  压榨程度不同

  葡萄酒的压榨方式有手工压榨和气囊压榨,压寨程度的不同也会影响葡萄酒的品质。

  浸渍时间不同

  葡萄采摘、除梗破碎后,就进入发酵罐中进行浸渍处理。浸渍时间的长短也会影响葡萄酒颜色、单宁和多酚类物质含量,影响最终葡萄酒的品质。

  发酵桶不同

  发酵罐的材质不同,不仅成本会不同,同时也会导致酿造的葡萄酒品质也有差异。


为什么不推荐你买便宜的进口红酒?

  发酵方式不同

  葡萄酒有多种发酵方式,比如有冷浸渍发酵、常温正常发酵和闪蒸工艺发酵等,其生产成本均不同,且最终的葡萄酒品质也不同。

  淋帽次数不同

  在葡萄酒酿造过程中,果皮通常密度小,浮在葡萄汁的上面,这样就不能浸提出更多的风味物质(果皮中含有很多的优质单宁和多酚类物质),因此需要不断的进行淋帽处理。

  是否经过苹果酸乳酸发酵

  苹果酸乳酸发酵是将刺激尖酸的苹果酸转化为柔和的乳酸,提高葡萄酒圆润的口感,增加葡萄酒品质。但多增加一步酿造工艺,就需要增加相应成本,因此,经过苹果酸乳酸发酵的葡萄酒成本会更高,但品质相对会更好。

  橡木桶的种类和陈酿时间

  葡萄酒陈酿的橡木桶也会分为法国橡木桶和美国橡木桶,不同材质也会影响葡萄酒品质和成本。且橡木桶陈酿的时间对葡萄酒品质也有很大影响。

  So 你看完了是否知道,为什么我不推荐你买便宜的进口红酒了呢?品质决定价格,当然还有乱七八糟的进口税神马的,你觉得9.9的进口红酒,可能吗?