红酒知识

如何培养你的葡萄酒味觉

来源:中酿国际 点击:46 发布:2018.10.23

  首先,在培养味觉之前,我们先简单了解一下什么是味觉。别急着白眼,之所以要普及是因为可能有80%会有这个误区。你的味觉就像是个化学感应器,根据美、德科学家的发现,它能基本的感受到5种感觉,分别是:酸、甜、苦、咸、鲜。

  别问我为什么没有“辣”,因为亲爱的,“辣”不是味觉,是“痛觉”,它是一种灼伤感!还别说,上次我随口问了一个6岁的孩子,他就是这么回答我的。所以,不知道的小伙伴们赶紧把这小知识带走,日后你会用得到的!

  味觉是由一系列的味蕾细胞组成,它们分布在你的舌头、口腔,还有最重要的传感器:你的鼻子。小婴儿的味蕾是最好的,随着年龄增长,我们的味蕾也会随之萎缩,味觉功能也会下降,当然,也有一部分“超级味蕾者”,他们的味觉敏感度高出常人2-3倍呢。

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  想要培养良好的味觉和“口感”一定要密切关注刚刚说的那些感官区域的情况。如果你想拥有一个真正卓越的味觉,还是得靠你平时采取一些措施来保护你的味觉,在过去我可能会这么告诉你,但是在现在“美味诱惑”这么多,要你这也不能吃那也不能喝,早睡早起身体好的方式锻炼味觉,可能你在还没锻炼出你的葡萄酒味觉前,你就已经对葡萄酒失去兴趣了,所以我还是说点人话,给些比较简单的方式吧!

  你可以试试以下6种简单的方法来开发你的葡萄酒味觉。

  1.喝 喝 喝 喝慢一点

  2. 看一下、闻一下,大胆大口品尝

  3. 闭上眼,将脑中的味道影像可视化

  4.影像和味道不断配对、不断自问“还有什么味道?”

  5. 感受下酒体和酒的质地

  6. 建立属于你的葡萄酒记忆系统

  以上都是属于我的葡萄酒味觉记忆的分享,希望对你有帮助!