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中酿国际告诉您喝葡萄酒为什么要摇杯

来源:中酿国际 点击:43 发布:2018.05.28

  很多朋友可能有注意到,很多人会在品饮葡萄酒前摇动酒杯,显得专业又帅气。但是摇杯的动作有什么作用,能让葡萄酒变得更好喝吗?又该如何摇杯才对?

  事实上,摇杯对品酒行家来说是必不可少的环节,既可以增加葡萄酒与空气的接触,柔化单宁并释放香气,起到醒酒的功能;还可通过摇杯的动作,观察葡萄酒的色泽和挂杯情况,提高对即将饮用的葡萄酒的了解。

  那么,究竟该如何摇杯呢? 中酿国际告诉您以下几个需要注意的点:

酒不要倒太多

  摇杯时,杯中的葡萄酒不可太多,大约占酒杯的叁分之一,否则难以摇晃。

中酿国际告诉您喝葡萄酒为什么要摇杯

持杯方式

  可以手持杯柄,以一个点为中心,用手腕的力道画圈;如果没有把握的话,也可以把酒杯放在桌上,以拇指和食指夹住杯梗,在桌面慢慢画圈。

旋转方向

  如果是右手持杯,摇杯时采逆时针旋转;如果左手持杯,则采顺时针旋转。 这么做的主要目的,是防止酒液飞溅喷洒到周围的人。

中酿国际告诉您喝葡萄酒为什么要摇杯

摇杯力道

  旋转的动作由小而大,让葡萄酒循环流动,逐渐向酒杯上方升起,然后再稍微加大旋转的速度。 持续时间 每次摇杯约持续5~10秒为佳。

汽泡酒不宜摇杯

  如果喝的是汽泡酒则不要摇杯,否则会使气泡消散而降低口感。