红酒知识

如何品尝格鲁吉亚进口红酒

来源:中酿国际 点击:97 发布:2018.10.30

  人们总说红酒是有灵魂的,在喝红酒的时候,我们要细细品味,用心去感受红酒中蕴藏的风土和酿酒师卓越的酿酒技艺...........但是真正品尝的时候,我们永远都不知道品尝什么(我只知道葡萄酒甜的、苦的还是酸的),我们买了格鲁吉亚进口红酒,那么具体我们都要品尝格鲁吉亚进口红酒中的什么呢?

  甜度

  事实上,葡萄酒中的甜度可以赋予其顺滑、圆润和饱满之感,且可在一定程度上掩盖葡萄酒的苦、涩味。在品评过程中,葡萄酒中甜度和酸度的平衡也尤为重要。

  酸度

  葡萄酒中的酸是重要呈味物质,也是判断白葡萄酒陈年潜力的重要依据,因此,曾有人将酸度形容为“葡萄酒的灵魂”。

  葡萄酒的酸度既与葡萄品种有关,也与环境、气候、酿造方式相关,且葡萄酒中酸的种类也十分多样,以酒石酸占比最大,此外还有苹果酸、柠檬酸、乳酸等。

  单宁

  单宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物中。在红葡萄酒中,单宁是葡萄酒骨架的构成,关系到葡萄酒陈年潜力的长短。


如何品尝格鲁吉亚进口红酒

  酒精度

  一般来说,葡萄酒的酒精度数主要取决于葡萄果实的含糖量。这是因为在发酵过程中,葡萄果实中的糖分会在酵母菌的作用下,转变成酒精和二氧化碳。

  酒体

  酒体(Body)是葡萄酒在口中的“重量”和“质感”。概括地说,是葡萄酒中糖分、酒精度、单宁等一系列物质带来的感受,主要由舌头感知,并不是指酒的物理重量。

  根据酒体的不同,我们可以将葡萄酒分成 3 种类型:酒体轻盈、酒体中等和酒体丰满。

  余味长度

  余味长度可以理解为葡萄酒的味道在口腔中存留的时间长短,可以据此划分为短促、中等、悠长等。

  但余味也有优劣之分,也不能作为判断葡萄酒质量的唯一标准,本文来自酿酒帮原创文章因此也并非余味越长即代表葡萄酒质量越好

  在品尝格鲁吉亚进口红酒的时候,我们最需要品尝的就是这几点,希望大家看到这几点,以后再品尝红酒的时候就要注意了!不要再品味甜的还是苦的还是酸的,是要品味进口红酒的了灵魂的!