红酒知识

为什么葡萄酒需要用保鲜膜包裹瓶身?

来源:中酿国际 点击:20 发布:2018.11.01

  购买红酒的时候,或许你已经发现,有些红酒瓶上裹着一层保鲜膜,尤其是那些名贵的红酒。大家都知道,保鲜膜主要是起一个保险的作用,一般用于蔬菜水果,和一些熟食。那么,为什么要在红酒瓶上裹一层保鲜膜呢,这样做起什么作用?

  将红酒瓶上裹一层保鲜膜,其实简明扼要的说,是为了保护酒标,不让酒标遭受损坏。那么,具体表现在哪些方面呢?

  1、防止酒标被灰尘污染

  我们买酒的时候,那些陈列在酒架上的酒,由于长期敞露在外面,酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭,就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后,就能很好地隔绝灰尘,擦拭时也不会让其遭受损坏。

  2、防止酒标运输磨损

  酒标毕竟是纸做的,如果不加以保护,在运输过程中很容易发生磨损,而保鲜膜能最大程度地保护酒标不被损坏。尤其对于一些知名品牌或是具有特殊意义的葡萄酒来说,还有不少人喜欢收集酒标留作纪念,因此保护酒标就显得更加重要了。

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  3、防止酒标因潮湿发霉

  储存葡萄酒需要一定的湿度,这就使得长期处于潮湿环境下的酒窖或酒柜极易滋生大量霉菌,从而使得酒标上出现各种斑点,甚至受潮损坏。而保鲜膜恰好能够将瓶身包裹妥当,起到保护酒标的作用。

  但需要注意的是,保鲜膜只需紧紧包裹酒标,同时露出瓶底和瓶颈即可,千万不可将瓶口封掉。这样做既不会影响葡萄酒的陈年,也可以杜绝酒标的腐蚀破损。

  4、防止酒液污染酒标

  倒酒的时候,如果瓶子上裹着保鲜膜,就能防止流出的酒液浸染瓶身,从而保护好酒标不被污染。

  5、冰镇时防止酒标变花

  在冰镇红酒的时候,酒标直接与冰块和水接触,上面的信息就会变模糊。裹上保鲜膜后,即使被冰镇过,上面的信息仍然清晰可见。

  葡萄酒需要什么样的储存环境?

  (1)恒温恒湿

  葡萄酒的最佳储存温度为10至15摄氏度,储存时应注意保证恒温,因为过高的温度会使橡木塞过于干燥,而温度的波动也会使得液体热胀冷缩,导致葡萄酒发生渗流,进而污染酒标。因此,在储存葡萄酒时极有必要裹上一层保鲜膜,杜绝此类情况的发生。而对于湿度来说,最理想的储存湿度为60%-70%,和温度一样。

  (2)专业酒窖或酒柜

  由于有些葡萄酒陈年时间可达几十年甚至更久,而经年累月的储存,酒标必然会有所破损。因此,如果不用保鲜膜加以保护,酒标就会容易破损脱落。另外,长期储存葡萄酒最好不要放在冰箱中,因为冰箱在温度和湿度控制的精确性及通风性各方面都比不上专业酒柜,而且小规模的震动也会影响葡萄酒的陈年。

  所以有条件的葡萄酒爱好者可以考虑购买一个专业酒柜储存葡萄酒,实在不行还可以置于床底、地窖等阴凉处,同时应注意,避免阳光直射。