红酒知识

为什么混酿的葡萄酒好喝一些?

来源:中酿国际 点击:71 发布:2018.11.01

  大多数混酿葡萄酒都以其中一个葡萄品种为主,其他品种为辅来酿造。主要葡萄品种的用量占45%到95%不等。比如,xx赤霞珠干红葡萄酒就是采用95%赤霞珠、4%梅洛和1%味而多酿造。这些少量的混酿品种为葡萄酒带来几分香料气息,令酒的结构更趋复杂。

  混酿葡萄酒是指用两种或者更多葡萄品种酿制而成的葡萄酒,混酿葡萄酒往往更经济实惠,与食物搭配也更加容易。

  混酿类型的葡萄酒现在很受欢迎,这种流行趋势开始于8年前,当时经济正处于衰退期。出于经济原因,许多葡萄酒饮用者在不牺牲口感的前提下寻找价格较为廉价的酒饮,品质较为不错的混酿葡萄酒便成了大众的新选择。

 为什么混酿的葡萄酒好喝一些?

  混酿葡萄酒有什么优势?

  取长补短!比如说单用赤霞珠酿的酒有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,另外它的高丹宁、高酸度会让你的口感不适应。所以,都会在里面加入一定比例的其他葡萄品种,如梅洛等以柔化口感、增进酒的平衡度和复杂性。这样出来的赤霞珠干红更好喝的。

  更多的酿酒师开始尝试不同品种的混酿以获取更多更丰富的葡萄酒口感,混酿葡萄酒达到了一个新高度!