红酒知识

格鲁吉亚红酒好在哪?

来源:中酿国际 点击:35 发布:2018.09.03

  近几年,格鲁吉亚红酒备受欢迎,为什么大家都选择格鲁吉亚红酒?格鲁吉亚红酒好在哪?

  说起葡萄酒,大家平时谈论最多的就是法国、德国、意大利。什么赤霞珠、什么西拉、什么马尔贝克,什么勃艮第产区、摩泽尔产区,说得头头是道。

  但是跟大家科普一下,其实葡萄酒的发源地在格鲁吉亚。1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现:这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄,是人类历史上最古老的品种!由此证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的起源。

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  格鲁吉亚不论是地理位置、气候还是土壤,都为葡萄的生长提供了得天独厚的条件。因此,这里成为了葡萄生长的天堂。更值得一提的是,这里的葡萄酒酿造方法也很独特。

  很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(KVEVRI) 酿酒法:采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年,也就是陶罐酿酒。

  陶罐酿酒是格鲁吉亚古老的葡萄酒酿造方式,还申请为联合国教科文组织的非物质文化遗产。

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  由于采用传统的酿造工艺,格鲁吉亚葡萄酒的产量很低,大概只有世界产量的平均水平的三分之一。较低的产量以及良好的气候条件,保证了葡萄种植有更少的人工干预,很多葡萄园都不用浇灌和农药。