来源:中酿国际 点击:183 发布:2018.11.07
葡萄酒的种类那么多,到底是如何分类的?
按颜色分
红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。
这种区分较为好区分,主要就是看颜色,通过颜色就会辨别出不同的种类。
按残余糖度分
干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜酒
这种区分就需要用得到我们舌头了,尝起来丝毫不甜的就是干型;微微感到有甜度的是半干;比较甜的是半甜;舔到发腻的就是甜型。
按照状态分
静止葡萄酒、气泡葡萄酒
我们平时喝的干红干白都是静止类的葡萄酒,从瓶型和外观也能分辨出静止类和气泡类的不同。
加强型葡萄酒
加强型葡萄酒主要有两种:
波特酒
产于葡萄牙,发酵到一半的时候向其中添加葡萄蒸馏酒精,酒精度在17度-22度。
雪莉酒
产于西班牙,发酵方式与波特酒相同,外来加入白兰地,所以酒精度也比较高,在17度-20度之间。
蒸馏酒——白兰地
白兰地通常是指葡萄经过发酵酿成酒后,再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。这种酒以水果为原料,以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了,必须加上水果名称,像苹果白兰地、樱桃白兰地等。
红酒是指:静止类的干型红葡萄酒
白酒是指:静止类的干型白葡萄酒
甜白是指:静止类的甜型白葡萄酒
半甜桃红气泡是指:起泡类的半甜型桃红葡萄酒
希望本篇文章带你了解你爱喝的葡萄酒是如何分类的!