红酒知识

提高品酒能力,就喝格鲁吉亚葡萄酒

来源:中酿国际 点击:59 发布:2018.11.14

  没有人天生就懂得品酒——想要掌握各种不同风格的葡萄酒特点,需要长时间的实践与学习,积累足够的经验才能真正提高对葡萄酒的品鉴水平。

  不过,假如你觉得面对千千万万种葡萄酒有种无从入手的彷徨的话,不妨从品饮这种葡萄——格鲁吉亚萨别拉维酿造的葡萄酒开始,它们可以帮助你轻松理解葡萄酒的酸度、单宁、酒体、酒精等重要概念。

  【萨别拉维档案】

  中文别名: 晚红蜜

  格鲁吉亚本土红葡萄品种,萨别拉维葡萄分数个亚种,例如巴德苏瑞瑟布丽(budeshurisebri)、慕斯基维玛茨瓦拉(mskhivilmartsvala)等。

  萨别拉维Saperavi在格鲁吉亚语的字面意思是“染料”,其果实颗粒中等,果皮较厚,酒色呈深紫至石榴红色。具有典型的黑莓、甘草、烤肉、巧克力和香料的香气。富含单宁,酸度可观,酒精度常见为12%-14%。

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  不同产区萨别拉维葡萄酒各具特色

  萨别拉维(Saperavi),一个葡萄品种就能造就一个国家的辉煌历史,简直让人不可思议。而萨别拉维酿酒文化方兴未艾,这一品种酿制的葡萄酒种类繁多,产自不同地理保护产区,或以Qvevri陶罐酿制,或在橡木桶中陈酿。萨别拉维葡萄酒可用于与其他葡萄酒混合,也可酿造品质惊艳的玫瑰红葡萄酒。阿拉赞(Alazani)河左右两岸的萨别拉维葡萄酒风格迥异,而内外卡赫基(Kakheti)地区的产品也各具特色,卡尔特里(Kartli)和伊梅列季(Imereti)地区同样出产令人心驰神往的萨别拉维葡萄酒。

  这样的一种葡萄所酿的葡萄酒几乎可以涵盖整个世界葡萄酒的口感。