红酒知识

红酒储存要注意哪些细节

来源:中酿国际 点击:142 发布:2018.11.19

  生活品质日渐提高,人们自然就会追求更高品质的生活格调。红酒就有这样的魔力,有让人着迷的高贵气质。

  有句话说:“葡萄酒是一种有生命的液体”。葡萄酒的口感受众多因素的影响,除了产地、葡萄品种、酿造工艺等,储存方式也非常重要,葡萄酒储存的细节注意到,味道会浓郁的刚刚好。

  摆放:

  摆放的时候尽量把瓶身保持直立,这样一方面可以大大减少酒液与空气的接触面积,另也可以避免瓶内的红酒二次碰到已经暴露在空中当中的红酒塞。

红酒储存要注意哪些细节

  瓶塞:

  红酒用的是软木塞,原来在瓶颈内的那一头由于比较靠近酒液,所以环境比另一头湿润,维持了软木塞比较好的弹性。但是在一旦软木塞被拿出来之后,这一头正常情况下会有多多少少的松弛膨胀,正因为这样,软木塞变得很难再塞回去,有些人们就选择用另一头塞回去。但其实另一头的软木塞可能已经收到外界的污染,甚至已经沾染了不少细菌。如果没有其他的选择下,要把另一头擦干净,再塞进瓶口。

  温度:

  把红酒在低温的冰箱里拿出来的时候,先让红酒恢复到适宜饮用的温度。另外注意不同类型的红酒的适宜饮用温度不相同。虽然冰箱的温度相对较低,但其实也并不是一个适合长期保存红酒的地方。

  真空保存法

  很多人可能并不了解真空保存法,这是保存法的原理是通过抽出已开瓶的红酒中剩余的空气,重新制作一个氧气含量低的准真空环境,从而来是红酒保存时间更加长的方法。真空保存法一般都用到抽气阀和真空塞来配合使用。