红酒知识

社交场合需要掌握哪些葡萄酒礼仪

来源:中酿国际 点击:30 发布:2018.10.19

  葡萄酒是目前聚会、宴请常备的酒水之一,对于葡萄酒的点评很多人也多少都知道一些,但是今天我们要请的这个不是对葡萄酒的品鉴,而是要告诉大家关于葡萄酒的各类社交礼仪,掌握这些技巧,不管是参加派对还是喜宴都能给自己长面子。下面一起来学习一下。

  倒酒

  倒酒本身就是个技术活,首先用手握住瓶子底部,不要挡住酒的正标。倒酒时,瓶口要在杯口上方2厘米处的位置,注意不要碰到酒杯。需要注意的是,倒酒不宜过满,否则不方便摇杯,葡萄酒就无法充分接触氧气,不能完全释放香气。一般来说,倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。

  持杯

  持杯有两种常见的做法。第一种是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗,无名指及小指抵住杯座。第二种是只用拇指与食指握住杯座即可,这种方式更容易操控酒杯,方便摇杯。

  不少人持杯时喜欢握住杯肚,这其实是不恰当的。因为绝大多数葡萄酒的适饮温度都不超过18℃,而人的手掌温度通常高于30℃,用手掌握住杯肚将会加热酒液,从而影响酒的风味。

社交场合需要掌握哪些葡萄酒礼仪

  摇杯

  摇杯的时候,手持杯梗,手腕用力,以一个点为中心,轻轻地转动杯子,让酒液在杯中旋转,与空气接触,慢慢释放香气。如果你刚入门,掌握不了力度,可以先尝试将杯子放在桌上,用拇指与食指夹住杯梗,在桌面上逆时针画圈,等熟练以后再尝试离开桌面摇杯。

  碰杯

  碰杯时,手持杯梗或者杯座,将高脚杯向对方的方向稍微倾斜,用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。记得不要用杯口碰杯,因为这个位置很薄,很容易碰碎。完成碰杯后,接下来可以一小口一小口啜饮。

  吐酒

  品鉴会往往涉及多款酒,为了防止醉酒,你需要学会吐酒,这并不是一种失礼的行为。首先,找到酒桶的位置。然后,小呷一口,搅动酒液,充分感受酒液的每一个要素。随后,收紧双唇,集中发力,将口中的酒液精准地吐入酒桶中即可。