红酒知识

格鲁吉亚陶罐葡萄酒需要多久发酵❓

来源:中酿国际 点击:34 发布:2018.11.20

  由格鲁吉亚的古老建筑遗迹及纪念碑上刻着的葡萄、葡萄叶、陶罐、无数的诗歌和民间艺术品中都揭示了葡萄酒在格鲁吉亚文化和民族中占有非常重要的地位。

  考古学家们在古老遗址中更证明了格鲁吉亚在远至八千年前己进行酿酒活动,因此格鲁吉亚普遍被认为是葡萄酒的发源地。

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  位于覆盖30%格鲁吉亚的高加索山脉以南,黑海以东,独特的地理环境造就了适合葡萄种植及酿酒的天然条件。气候由亚热带到温暖的大陆性气候都有,即使在东北地区的冬季亦不需要做任何的霜冻保护措施,因为东北地区甚少会有结霜的情况发生,而这地区亦是格鲁吉亚一个最重要的葡萄种植地区。

  葡萄酒是格鲁吉亚的历史和身份,在格鲁吉亚,有超过五百种原生葡葡品种,她们只可在格鲁吉亚境内找到。格鲁吉亚的葡萄酒一般都会被存放于一种专门用来盛酒的陶制容器中至少三至四个月,因此酿造出来的葡萄酒都拥有丰富单宁和维生素,而这种古老的传统酿酒方法迄今仍然为格鲁吉亚村庄每家每户所沿用,用此方法酿出的酒单宁高,营养价值更高。