红酒知识

格鲁吉亚红酒到底好在哪儿

来源:中酿国际 点击:65 发布:2018.12.05

  格鲁吉亚种植葡萄就像茶叶最适合在中国种植一样,格鲁吉亚是葡萄生长的天堂。左邻黑海宜人的暖风,南北依靠着高加索山脉带来的宜人的气候,以及肥沃的土壤……格鲁吉亚拥有适宜葡萄生长的一切得天独厚的条件。古希腊游者毫不掩饰对格鲁吉亚人的嫉妒:“他们不松土、不锄地、更不祈祷,上天却把如此优良的葡萄赐予他们。他们唱歌跳舞,通宵达旦地庆祝,不羡慕也不行……”

  好的酒来自好的葡萄,既要通过吸收阳光和雨露达到足够成熟,也要吸收土地中的营养和微量成分给酒增加复杂度。格鲁吉亚葡萄园的神奇之处就是不轮种、不休耕一直生长几十年甚至上百年的葡萄树还能结出果实,并且酿出好酒。

格鲁吉亚红酒到底好在哪儿

  近年来大家都注重健康,蔬菜讲究绿色、饮食讲究,葡萄酒也不例外,于是市场上便有了绿色标志葡萄酒、自然葡萄酒、葡萄酒、生物动力学葡萄酒等等一些新的类型。概念太多往往容易让人混淆,我们常常也懒得探究,于是,来自深山老林的野生叫做绿色、自家种的便是、纯天然的就是最好的,这等观念便成为我们潜意识里的共识。

  尊重自然生态和法则,提倡无农药栽种葡萄、无添加剂地酿造酒格鲁吉亚是典范,如今,当世界各地的种植者们了解到化学品对土地、对环境、对人类的伤害之后的一种自我矫正和对大自然的敬畏的回归,是好的种植者、好的酿造者重识好酒概念的一种体现。