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解密格鲁吉亚葡萄酒

来源:中酿国际 点击:183 发布:2018.12.12

  葡萄酒,在当今酒界可谓是地位稳固,与白酒、啤酒三足鼎立,傲视世界酒坛。

  葡萄酒原是贵族的专属,随着人们生活水平的提高,葡萄酒逐渐“放下姿态,走进千万家”,却依然保持着高贵的气质与灵魂。

  法国葡萄酒名声在外,悠久源长,独霸酒林如此之久,盛名之下绝无虚士,格鲁吉亚葡萄酒也绝对是不遑多让!

  也许你在几年前就听说过格鲁吉亚葡萄酒,它曾是新旧世界交替的伟人,至今在葡萄酒爱好者圈子中依然保持较高的声誉。

  格鲁吉亚被视为葡萄酒酿造的发源地。

  格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也运用欧洲酿酒方式,但很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”酿酒法:采用一种深埋在地下的大陶罐,用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及,几乎每个家庭都自酿葡萄酒。

解密格鲁吉亚葡萄酒

  格鲁吉亚葡萄酒生产主要集中在卡赫季、卡尔特里和伊梅列季三个地区。

  卡赫季地区位于格鲁吉亚东南部,是格鲁吉亚最主要的葡萄产区,种植葡萄品种众多,全国约70%的葡萄酒产于此地。该地区具备生产高品质酒葡萄最适宜的气候,年平均降水400至800毫米。卡赫季地区的葡萄以其独特的味道和芳香而闻名,种植的主要葡萄品种有茨南达里、萨别拉维、卡乎里、姆茨瓦涅和希赫维。

  卡尔特里占据着木特克瓦里谷地和哥里、木赫兰低地的广阔地区。该地区所产葡萄酒大部分以“欧洲”方式灌装,也生产起泡葡萄酒。卡尔特里地区属大陆性气候,夏天干热,因年平均降水不超过350至500毫米,故葡萄园需定期浇灌。卡尔特里所产葡萄品种中最著名的是可伊西、布介沙乌里、其奴里和果卢里和姆茨瓦涅。

  伊梅列季位于格鲁吉亚西部的东侧,包括里沃尼、克维里拉和其它河流的谷地。该区为潮湿的温带气候,有适宜葡萄生长的充足降水。