红酒知识

北方人冬季如何储存进口红酒

来源:中酿国际 点击:72 发布:2018.12.14

  红酒虽说没有白酒那么普及,但也算是一种常见的酒水,但是红酒的储存一直以来是人们关注的话题,那么在这样寒冷的冬季,北方的同胞们想喝点进口红酒怎么办呢,要如何储存红酒才不会变味,今天小编教大家几招。

  1、北方因为一到冬季温度就特别低,所以很多人储存红酒的时候都喜欢挨着暖气片,但是这种做法是错误的,因为靠近暖气片的温度会达到将近30℃,温度过高会使葡萄酒发生热化现象,单宁变得薄弱,酸度增高,酒体会显得寡淡,严重破坏葡萄酒的口感。因此冬季储存葡萄酒要尽量避开暖气片。

  2、北方人家里边一般都有地下室用来存放过冬的瓜果蔬菜,因为也有人喜欢将葡萄酒直接放到地窖里面,但这样的方法同样是不可取的,第一是因为地窖太冷,会影响葡萄酒的口感,第二是长时间与蔬菜等物品放到一起,蔬菜的气味会通过葡萄酒的软木塞进入到酒中,从而影响葡萄酒的口感。所以小伙伴们切记,最好不好把葡萄酒放到地窖。

北方人冬季如何储存进口红酒

  3、有些人说挨近暖气片太热,地窖又太冷,那我把进口红酒搁窗户旁边总行吧,但是小编要告诉你的是,这样还是不行,为什么呢,因为室内温度与室外温度相差太多,这样温度变化幅度大也一样会影响葡萄酒的口感。

  既然上面我们说到了三个很常见的葡萄酒储存的地方都是不对的,那么北方人冬季如何储存进口红酒?

  1、如果是短期内就要喝掉的进口红酒,那么可以放到冰箱的冷藏空间,冰箱的温度大概 4℃ 且温度稳定,这样短暂的储藏葡萄酒,不会让葡萄酒的口感受到影响,但是饮用前一定要让葡萄酒慢慢升温,这样口感才最好。

  2、如果是短时间内不想喝的进口红酒,那就这样储存。因为室内通常有暖气,温度较高,葡萄酒木塞会比较干燥。葡萄酒平放会保持软木塞的湿润度,不会出现漏液及氧化现象。其次将葡萄酒放置在避光、温度相对不高且恒温的地方,如衣服间、书房等地方。