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格鲁吉亚葡萄酒上千年文化的历史

来源:中酿国际 点击:62 发布:2018.12.14

  格鲁吉亚坐落在高加索脚下,黑海之滨,是斯大林的故乡,提起格鲁吉亚大多数人会想到他是全球最安全的国家之一,青山绿水、风景如画,也是旅游胜地,然而这个国家还有一个更明显的标签,就是历史悠久的葡萄酒文化,今天就跟大家聊一聊格鲁吉亚葡萄酒文化的历史。

  传说中,上帝给人们划分土地时,格鲁吉亚人因酒醉酣睡而迟到,等他们赶到时,土地已经被分完了,生性乐观的格鲁吉亚人没有失望和怨恨,反而邀请上帝共饮美酒,上帝有感于他们的精神,便将本来打算留给自己作花园的一小片地赐予了格鲁吉亚人。格鲁吉亚因此被称为“上帝的后花园”,可想而知,这是一片肥沃的土地,也给葡萄酒的发源提供了先天条件。

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  根据考古学家的的发现,1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽,这是距今7000-8000年前人工栽培的葡萄,是人类历史上最古老的品种。由此证明格鲁吉亚是世界葡萄酒的起源。公元前3000年到公元前2000年,格鲁吉亚的葡萄酒酿造技术得到发展;公元前2000年到公元前1000年间,葡萄的栽培方式开始由玛格拉瑞向达布拉里转变。

  格鲁吉亚葡萄酒的名声在十月革命以前达到鼎盛。1921年,格鲁吉亚革命委员会颁布了第一部关于葡萄酒酿造的法令宣布葡萄酒贸易自由化,一年之后,建立了首批苏维埃葡萄园和合作社。

  1993年之后,格鲁吉亚葡萄酒酿造业迎来了新纪元,这一时期格鲁吉亚酿造了首批现代化葡萄酒酒厂和酒窖,葡萄多年的大丰收也为格鲁吉亚葡萄酒行业的振兴提供了保障。自20世纪90年代后期以来,格鲁吉亚葡萄酒酿造业得到了不断发展,涌现出诸多小型葡萄酒生产商,其中一些厂商采用新型或生物动力法来酿造葡萄酒。

  葡萄酒在格鲁吉亚的地位就像茶在中国一样,格鲁吉亚家家都会酿造葡萄酒,葡萄酒开始视为耶稣基督的受难宝血,原苏联国家民众公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好最纯的酒,格鲁吉亚的葡萄酒文化在中国及很多欧洲国家也都获得了大众的认可,形成了葡萄酒饮用的新风尚。