红酒知识

葡萄酒开瓶也能久藏,满满的安全感

来源:中酿国际 点击:48 发布:2018.12.27

  在众多人眼里,喝红酒一直是件有情趣的事。特别是下班回家,倒杯红酒往沙发里一窝,立刻就能放空自己,一天的压力和心烦事,分分钟就伴着顺滑入口的酒液化解掉了。

  绝佳的葡萄酒,入口后香味历久弥新,刺激着味蕾,这奢华的感官体验让情绪低落的人也能激情起来。但是没有饮完的葡萄酒储存也极为重要,储存是否得当直接影响着葡萄酒的口感,葡萄酒的存储是有特定要求的。

  葡萄酒开瓶后保存如下:

  方法一:

  氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时,确保酒瓶处于直立状态,尽量减小酒液和空气的接触面。

  方法二:

  用抽真空泵把空气抽出酒瓶,可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到,抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。

葡萄酒开瓶也能久藏,满满的安全感

  方法三:

  灌入一些惰性气体可以保护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体覆盖在酒液上面,可以防止空气的进入,这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。

  方法四:

  一瓶密封较好,将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话,可以放在冰箱里保存相当一些时间。一瓶中产酒庄可以保存一个星期或更长的时间。但你一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红葡萄酒存放的时间比白葡萄酒长。

  方法五:

  把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里,这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用,特别是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把珍贵的酒液给破坏。

  方法六:

  如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈,而且使用新鲜洁净的的瓶塞,通常可以保存数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶,以免留下的残渍会污染酒液。