红酒知识

葡萄酒是一剂温柔的良药

来源:中酿国际 点击:46 发布:2018.12.27

  常言闻香识女人,对葡萄酒爱好者而言,是以酒识友人。葡萄酒爱好者们因葡萄酒相聚酒会,因酒会又结实新的朋友,于是酒圈形成。

  葡萄酒其实质是一种果酒,酒精度低,温润的口感,相对其他烈酒而言,口感要柔顺,果香要更接近自然而且富有变化和韵味,细腻而且容易代入感情。迷人,而不醉人,优雅有情调,喝起来追求质量而不追求数量,微醺之后的感觉既令人心旷神怡,又有利于安神促眠。

  葡萄酒的气味和口味取决于它的化学组成。葡萄酒是一种含糖、酸、盐、酚类化合物、挥发性物质等多种组分的酒精饮料,每一种成分都有其本身特有的风味,它们构成了葡萄酒的整体风味,有些口味物质与气味组分之间相互影响,甚至相互重叠、相互渗透。鉴于这一点,葡萄酒的风味强度并不与酒中单一组分含量成比例关系,而主要取决于构成葡萄酒风味物质的协调性。

葡萄酒是一剂温柔的良药

  葡萄酒的感官性质取决于风味物质之间的平衡以及对葡萄酒的气味和口味起协调作用的组分之间的平衡。要使葡萄酒具有协调的口味,就必须使甜、酸、苦三者之间达到平衡,单一的甜味令人愉快,而单一的酸味及苦味则令人厌恶。

  如果说云彩和雨露是充满智慧与情感的文字,那么,葡萄酒一定是深沉厚重的人生,从葡萄到葡萄酒的的过程也恰如人的一生。

  深湛的红宝石色酒液,像暗夜里极致的温柔诱惑,直抵人心,随着轻轻晃动的酒杯,一缕纤细的葡萄与鲜花的香气萦绕而来,宛如楹梁间缠绵的袅袅余音,繁复而优雅,夹带着具有成熟果实及干草香味的干果的芬芳。 轻轻闭上双眼,将酒液含在口中,轻轻回旋,酒香、果香与植物王国的神秘香气扑面而来,仿佛走入世纪之初的乐园中,沐浴在天国纯粹的阳光下。酒液里的超然,仿佛将人久远的记忆碎片拾起,醉意朦胧中,让心也变得温暖起来,使人展现出心底的最温柔的一面。