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春节选购进口葡萄酒,你要绕开这五大误区!

来源:中酿国际 点击:32 发布:2019.01.28

  春节马上就要到了,很多人都会选购一些进口葡萄酒作为亲朋好友聚会时候的用酒,但是购买葡萄酒是很考验脑力跟眼力的事情,今天小编就为大家讲一下经常会遇到的进口酒选购误区,让你明明白白选对酒!

  酒瓶上标ML的不是进口酒

  常有人说酒瓶的容积用cl(厘升)做单位的才是进口酒,ml(毫升)的都是国内灌装,这种说法其实是没有什么根据的。不过,由于这种观念在中国太普及,不少酒庄都只好要求制瓶厂改为标注cl,如今在超市里翻翻进口酒,可能只有375ml的小瓶还保留着ml的单位。

  酒瓶底部凹陷越深越好

  和刻度一样,不少中国消费者在选择葡萄酒时都会特意看下葡萄酒瓶底的凹槽。“葡萄酒瓶底越深,越容易收集沉淀,说明这瓶酒品质越好越有陈年的潜力”。但是实际上,保存葡萄酒,首先得将葡萄酒横着放,如果竖着放,用不了几个月,瓶塞就会因为接触不到水分干燥漏气,最终导致葡萄酒液被氧化。那么横放的话,瓶底的凹槽怎么收集沉淀?

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  其实对这个凹槽的解释有很多,诸如可以让瓶底坚固一点,让瓶内的葡萄酒看起来多一点,倒葡萄酒的时候抓手方便一点……唯一大家都能同意的解释是“因为传统”。

  铅封上有小孔能帮助陈年

  店家常说“铅封上打孔是为了保证透气,让瓶中葡萄酒继续发展陈年”。但是你知道吗,真正需要陈年的葡萄酒,怕的就是透气。越是高品质的软木塞,塞子其实越长,为的就是让尽可能少的空气透过来。事实上,不管铅封上有没有小孔,对酒塞的密封能力都没影响。留小孔的本意,只是在封口时避免封套中的空气排不出来,引起密封不严。

  挂杯越厉害的酒越好

  当我们在选择葡萄酒时,导购倒一杯葡萄酒让你先品尝一下,你会听到“你看,酒杯的杯壁都是酒泪,这叫做挂杯,说明这款葡萄酒还是很不错的。”然而,事实真的是这样吗?事实上,几乎所有的葡萄酒都会有“酒泪”,即都会产生挂杯现象。

  酒精是酒泪作成的,也就产生了挂杯的主要因素。酒液里除了有酒精以外,还有糖、甘油跟其他的物质,其他物质中的糖可以增加酒体的浓稠度,减慢酒液的下流速度。因此,一杯葡萄酒的挂杯现象说明,挂杯厚又长代表这款酒的酒精相对浓度比较高,糖分含量也高,和葡萄酒的品质并没有直接的关系。