红酒知识

让你一键Get如何挑选一瓶“好”红酒

来源:中酿国际 点击:54 发布:2019.04.15

  生活是一种态度,是内心的修行。红酒如人生,一杯红酒写意着它的涵韵。一瓶好的红酒需要经过采摘到初次发酵,过滤,再次发酵,进入橡木桶培养,温度控制等复杂工序。葡萄保质期极短,红酒却有了比葡萄更多的营养价值,保质期也增长了。

  当红酒从酒瓶里渗入酒杯,这应该就是红酒的追寻,是红酒的归宿,漫长的等待只为遇到那个可以品味它读懂它的人。女人如酒,更像红酒,好的红酒才能经得起岁月的考验,越陈越香,然而这样的红酒占5%,95%的红酒都需追求当时得令,错过最佳饮用期便失去了好的味道。

  红酒礼仪可谓十分繁琐,但是红酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。要想真正体味到红酒内在的品质和深刻的文化底蕴,要喝出它最好的味道,不讲究红酒礼仪,是无法品其妙味的。

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  一起进入红酒礼仪的世界吧!

  红酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

  首先如何挑选一瓶好的红酒

  1、看产地。依据地理知识判断当地葡萄品质是否良好,即:干旱少雨、光照充足地区葡萄成熟好,无病害,农药污染少。

  2、看出厂日期。

  3、看葡萄酒的寿命。按出厂日期算,五六年之内都属于它的最佳饮用期。

  4 、看酒中是否有沉淀或异物。异物如果是软木渣,则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状,瓶倒立沉淀迅速下降,且酒液仍透明,则多为酒石沉淀,亦不影响其饮用。如果酒体浑浊或者有絮状物,则可能发生霉变,不宜选购。

  5、看颜色。干白葡萄酒多为微黄带绿,干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化;新酒通常为深红色,藏酿酒杯边处的颜色变浅,并带有淡棕色。发暗失去光泽或酒体浑浊的干红葡萄酒不宜选购。

  6、根据自己的需求选酒,你可以根据不同场合、价位、口感偏好来选择或者让红酒师帮忙推荐最适合你的酒,这样,你才能挑选到令自己满意的葡萄酒。按照这样的方式选下来的酒一定比你看瓶子好看不好看、价格什么样的,名字什么样的这样主观感觉选到的酒要好得多。