红酒知识

葡萄酒瓶是躯体,酒液是血肉,味道是灵魂

来源:中酿国际 点击:52 发布:2018.10.19

  葡萄酒瓶是躯体,酒液是血肉,味道是灵魂。那么,酒标,就是这瓶酒的脸。

  透过酒标这张脸,能看出它的血统渊源。法国人的酒标,通常标着城堡庄园,那是因为这瓶酒,就是在那个城堡庄园里分娩长大的,有夕阳照在那城堡斑驳石头上的味道。

  酒标也有气质,看酒标,先不急着看那些莫明其妙的法文、德文、西班牙文和英文,先看看它的气质,就差不多能知道它来自哪里,在等谁。

  酒标虽多,但人以群分,标以类聚。笼统说,从气质上看,同葡萄酒一样,酒标也分属新世界、传统世界两大阵营。传统世界的酒标,图案含蓄平和,文字中规中矩,严谨复杂,全是历史传承,俨然自成世界;新世界酒标,简洁随意,通俗易懂,抑或标新立异。如今,世界趋同,新世界、传统世界的葡萄酒口味也日趋接近,两者酒标风格也不再迥异。

葡萄酒瓶是躯体,酒液是血肉,味道是灵魂

  一些国家的酒标,仍能保持自身风格。比如,德国酒标印刷考究,工艺精湛,文字复杂冗长,像是在诉说生产和管理过程的严谨。日本人很少生产葡萄酒,其清酒酒标则把日本文化表现得淋漓尽致,成为酒标收藏者的珍品。

  酒标上透出的格调,更有味道。有些酒标,只有简单的族徽。但那枚酒标看起来并不特殊,你会觉得它沉淀着岁月熬成的优雅和大气。

  在很多酒庄的葡萄藤蔓中,有普通人的故事在静静地走。每个故事,都是一串串葡萄中的平凡一颗。那些酒标,可能是出自一个摘葡萄姑娘一笔一画的结果。据说,在葡萄园采摘葡萄休息时,有些酒农会用葡萄枝蘸着葡萄汁随便画些什么。这样的画作为酒标,恰到好处,非常和谐,像牛羊归圈,鸟儿回巢。

  一瓶精心酿造、充分发酵的美酒是有生命的,谁的生命不曾经过摔打搓揉,谁也不能逃过寒秋的冷霜,它的睿智在于将所有经历罐装,以自身滋养自身,然后安静耐心地等待着浮渣泛起,最终沉淀出莹亮香醇的新质感。