红酒知识

如何从进口红酒的颜色看酒的年份

来源:中酿国际 点击:37 发布:2019.05.10

  一说到葡萄酒,朋友们先反应出的应该是进口红酒这个词,“进口”代表外国酒庄产出,“红”代表的就是眼睛看到的颜色,“酒”代表的就是入口能尝到的酒精。

  颜色,是人们能观察到的直观的东西,这也是为什么葡萄酒刚传入中国的时候一直被叫做红酒,期意义就是红色的酒嘛。今天就来聊聊如何从进口红酒的颜色看酒的年份。

  葡萄酒的颜色

  首先呢,葡萄酒的颜色共分为三种,分别为红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒。

  三种颜色的分辨还是比较好分辨的,在分出不同的颜色后,我们就要观察一下各款葡萄酒的颜色深浅度了。

  观察方式

  首先,我们学习一下观察方式:你要在光线充足的地方,手持酒杯,然后稍微倾斜酒杯,与桌面形成30°-45°左右倾斜角,背景需要是白色,然后从上向下观察杯中葡萄酒的颜色。

如何从进口红酒的颜色看酒的年份

  红葡萄酒

  对于红葡萄酒来说,如果你把红葡萄酒酒杯放到书本的正上方,透过酒液看书本上的字,如果完全看不见字,就说明这个酒的颜色比较深,有的葡萄酒颜色可能会深至紫色,甚至接近黑色;如果透过酒液能看到书本上的字,则说明这个酒的颜色比较浅。

  白葡萄酒

  对于白葡萄酒来说,颜色很深的酒液就像松香和琥珀一样,金黄金黄的,有的甚至可以变为浅褐色;而颜色浅的白葡萄酒就像我们平时喝的白水一样,只不过会略微有一点黄,像是淡黄玫瑰或者稻草。

  桃红葡萄酒

  首先桃红葡萄酒并不总是桃红色或者粉色的,按照酒液和葡萄酒皮基础的时间长短,颜色为三文鱼色;稍微深一点的会呈粉色;再深的可能出现黄红色甚至是橘色。