红酒知识

进口红酒会“晕瓶”嘛?

来源:中酿国际 点击:36 发布:2018.09.06

  一、什么是晕瓶?

  葡萄酒晕瓶是一种暂时现象,一般不将其视为葡萄酒缺陷,因为只要经过一段时间的静置,葡萄酒就能恢复原样。发生晕瓶的葡萄酒一般香气涣散不凝练或香气闭塞,结构显得松散,毫无生气而言,往往被人形容为“Muted”(哑酒)。

  二、什么情况下,葡萄酒容易晕瓶

  晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上,也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输,包括车运、船运以及空运等。长途运输中的持续震动会打破酒瓶中原有的平衡,酒就会如人坐久了车出现晕车一样,当即刻开瓶时,瓶中的酒未能从动荡中恢复过来,因此会影响葡萄酒的风味和口感。


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  三、葡萄酒出现晕瓶现象应该怎么办?

  对于晕瓶的葡萄酒,我们也无需担心,因为只需要将这些酒放置于较为理想的储藏环境中2-3周的时间,这些酒就能自动回复活力了。这也难怪有人说葡萄酒是有生命的!因为从晕瓶和晕瓶的自我恢复中,我们就能深切体会葡萄酒的生命力。因此,在我们网购收到葡萄酒后,要注意不可以马上打开就喝,你需要将葡萄酒放到适宜存储的环境中,让它安安静静地待上一段时间,不要去打扰它,它就能自我恢复活力了。

  在这里要告诉大家,所有的红酒都会出现晕瓶,这是正常现象,不要担心哦,可以放心购买进口红酒~