红酒知识

进口葡萄酒如何搭配蔬菜水果

来源:中酿国际 点击:151 发布:2019.05.24

  喜欢《权利的游戏》这部美剧的读者可能会注意到,剧中人物除了在搞阴谋诡计,背后捅人刀子的时候外,总是在不停地吃喝,而且他们不是在喝酒,就是在吃水果,这可能是因为维斯特洛大陆(Westeros)就是一个盛产水果的地方,也可能水果与葡萄酒搭配就是那么美味。那么今天小编就来教大家进口葡萄酒如何搭配蔬菜水果。

  草莓

  先来说说草莓这种经典的水果。喜欢看爱情片的读者会发现,草莓和香槟经常联袂出现在片中,为男女主角烘托出浪漫的氛围。除了是导演和编剧有意为之之外,草莓和香槟确实是完美的搭配。事实上,香槟搭配各种水果都很保险。水果会增强人们对香槟中的天然甜味的感受,而香槟则可以清除水果在口腔中的残留糖分,使每一口水果都让人感觉新鲜美味。

  奇异果

  奇异果算是比较酸的水果了,而且经常在主菜之后呈上,所以最好配一款甜的进口葡萄酒,来中和其酸味。

进口葡萄酒如何搭配蔬菜水果

  樱桃

  如果遇到含有樱桃的美食,那想都不用想,一定要搭配黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。这两个可谓是天作之合。黑皮诺葡萄酒果味丰富,尤其是樱桃的味道,与樱桃搭配会给你带来完美的享受。


  香蕉

  香蕉配进口葡萄酒有点难。因为香蕉太甜了,而且质地柔软,如果是遇到酒体轻淡的葡萄酒,你会感受不到口中的葡萄酒。这个时候你应该试试茶色波特(Tawny Port)。这种波特酒酒体浓稠,非常甜,完全可以抗衡香蕉的甜味,并且使彼此的特点都更加突出。

  苹果、梨、桃子和桔子

  把这几种水果放在一起是因为它们都可以跟赤霞珠葡萄酒搭配。酸一点的水果,比如梨和苹果会被葡萄酒的味道驯服,而多汁的水果,如桃子和桔子又不会掩盖葡萄酒的味道。这一组搭配也是既安全,又美味。

  蔬菜

  最后提一下蔬菜这个大类是因为蔬菜与葡萄酒很好搭配。什么与蔬菜搭配最美味?当然是浓厚的黄油了。因此一款酒体厚重的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒可以跟蔬菜很好地搭配,从玉米到西兰花到菠菜都没有问题。