红酒知识

怎么辨别进口红酒的真假?标准是什么?

来源:中酿国际 点击:31 发布:2018.09.11

  不管是中餐还是西餐都少不了酒,近年来红酒越来越畅销,不仅仅是出现在餐桌上,不少人在闲暇的时候也会在家中小饮几杯红酒。也是因为需求量大,越来越多的人做起红酒生意,但是好的红酒都是进口的。为此不少人为了牟取暴利,打着进口红酒的名号,实际上卖着假的红酒或者是真红酒勾兑的。

  因为红酒毕竟是外来物,对于许多的中国人来说还是相当的陌生, 拿到红酒也不知道知道真假,一不小心就会喝到假红酒,被骗了钱是小事,危害到了身体健康才是大的问题。今天小编就给大家说下如何辨别进口红酒的真假。

  红酒是由葡萄发酵酿造成的,里面含有的物质与碱会产生化学反应。所以用碱能很准确的辨别红酒的真假,红酒加入碱物质之后,红酒的颜色就会发生变化。真的红酒的颜色会由天然的紫红色变成蓝绿色,而勾兑的红酒也会变色,不过不是真红酒的蓝绿色,而是颜色淡淡的蓝绿色,因为是掺假的,所以才会导致颜色没有像真的一样正。而真正假的红酒基本上是没有颜色变化的。

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  这样的办法百试百中,但是喝酒的时候不可能时时刻刻都有碱在身边。因此接下来给大家说下另外一种辨别红酒真假的好办法。

  就是把红酒倒在平铺整齐的白色餐巾纸上,如果是真的红酒,那么倒在餐巾纸上的红酒滴就会均匀的扩散开,红酒滴的中心圈和外圈的颜色也是一样的。但是如果是假的红酒,扩散开的红酒圈,会呈现出内圈颜色深,外圈颜色浅的状态。这个办法比较简单,适用的场合较多。

  目前通过颜色来辨别红酒的真假是市场内部通用的绝招,准确率都高达99.9%,也就是说排除红酒变质或者是坏掉的原因之外,这样辨别红酒的真假近乎百分百准确。如果大家怀疑红酒的真假,可以用这两种办法来辨别。会让你安安心心的品一口醇香的红酒。