红酒产地

认识格鲁吉亚

格鲁吉亚红酒介绍

格鲁吉亚坐落在高加索山脉脚下、黑海之滨,有壮美的山川景色和丰富而纯净的水资源,拥有5000年悠久的葡萄酒酿造历史和深厚的葡萄酒文化,是国际公认的“世界葡萄酒发源地”。

怎样喝格鲁吉亚红酒

格鲁吉亚红酒是非常有特色的酒。格鲁吉亚红酒作为各种宴会的饮品,在喝得时候有哪些礼仪和技巧?

格鲁吉亚红酒是如何酿造的

在世界公认存在两种主要的葡萄酒酿造工艺——欧洲工艺和卡赫季亚工艺,而卡赫季亚工艺是在格鲁吉亚传承数千年的独有工艺,已经被列为世界非物质文化遗产。

葡萄的故事

  • 1.葡萄萌芽阶段
  • 2. 葡萄的开花期
  • 3.葡萄的开花期
  • 4.葡萄的坐果
  • 5.葡萄的转色和成熟期
  • 6.采摘期以及休耕期

格鲁吉亚在哪?

格鲁吉亚位于连接欧亚大陆的外高加索中西部的整个黑海沿岸、库拉河中游和库拉河支流阿拉扎尼河谷地。西临黑海,西南与土耳其接壤,北与俄罗斯接壤,东南和阿塞拜疆及亚美尼亚共和国毗邻。

葡萄酒的酿制

  • 1.采摘

    葡萄从葡萄园采摘回来后,要在24小时左右酿造

  • 2.浸皮

    指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡

  • 3.发酵

    在浸皮的过程中,发酵会同时进行,糖分在酵母作用下转化为酒精

  • 4.熟成

    发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间,

适合酿酒的葡萄

  • 白苏维浓
  • 赤霞珠
  • 梅乐
  • 穗乐仙
  • 西拉
  • 霞多丽